永續創新

負責任的生產與消費（SDG 12）被納入聯合國17項永續發展目標，除了環境友善、減少資源消耗、善待農民，標榜碳標籤的茶葉、負碳排的冰淇淋，都相繼問世。產業淨零排放想換道超車？不妨向這兩間B型企業取經！

隨著氣候危機在即、ESG浪潮的推動下，突顯企業走向低碳、永續商業模式的急迫性。此外，也催生許多解決不同產業汙染、氣候變遷的新創。然而，企業在面臨「綠色轉型」，該如何透過創新打造自身的競爭優勢？ 

受到俄烏戰爭影響、歐洲熱浪的侵襲，讓本就吃緊的糧食供給雪上加霜。目前歐洲遭逢500年大旱，隨著氣候變遷加劇，全球又該如何解決糧食危機？近年來受到關注的「垂直農場」，可成為解方嗎？ 

「企業和供應商在生產過程中，產生多少碳排？」隨著ESG成為顯學，碳排數據已是監管機構、投資人等重視的。近來，這也催生碳排放計算軟體公司成為熱門市場，不僅有科技巨頭Salesforce、微軟加入戰局，還有成長快速的新創分水嶺科技。  

2018年，「對味廚房料理實驗室」創辦人洪昭勝開始在大學推動永續餐飲平台，聚焦人才培育、食材來源及食品安全。這幾年有了小孩後，他開始反思要如何留給孩子一片乾淨土地，能夠種出營養又友善地球的食物。邁向永續的路上，他如何在反覆做錯、修正的輪迴裡大步向前？

「吃對食物就是愛地球的表現！」這是「對味廚房料理實驗室」創辦人洪昭勝創辦「永續食堂」的信念。洪昭勝從食農教育、人才培育做到環境永續，不僅協助建置全台第一個校園永續食堂，也吸引社會賢達投資，這種實踐永續的方式「比買綠電還便宜！」

回收也能成為一門好生意？在人均塑膠廢棄物製造量全球之冠的美國，一年回收率只有5%。西雅圖回收服務新創Ridwell為了讓回收這件事變得更容易，推出獨特的「訂閱式回收服務」。

今年台灣第一台自動收垃圾的海洋吸塵器「三代湛鬥機」正式問世。背後，是湛創辦人陳思穎花五年研發、放棄高薪工作、燒掉千萬，甚至不顧家人反對，也希望拯救海洋的環保夢。

近年，受到全球暖化影響，極端熱浪、乾旱和洪水等天災在各地頻傳。為因應氣候變遷、海平面不斷上升，身處在印度洋的海島國家馬爾地夫正式啟動「漂浮城市」。

想吃上一碗低碳又營養的泡麵？新加坡新創WhatIF Foods替消費者圓夢了。秘密就藏在製作過程中、對環境更加友善的作物。然而，這個創新也帶來了商業挑戰。